Cara membuat Sus Hitam, resep kue :

    1. Kulit: rebus margarin, air, garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
    2. Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Nyalakan api. Aduk sampai kalis. Angkat dan biarkan hangat.
    3. Tambahkan telur sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
    4. Semprot dengan spuit di loyang yang dioles margarin. Ayak cokelat bubuk di atas sus.
    5. Oven 30 menit dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius sampai matang.
    6. Isi: rebus susu cair dan garam sambil diaduk sampai panas. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
    7. Tambahkan cokelat masak pekat. Aduk sampai cokelat larut. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Nyalakan api. Masak lagi sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat. Dinginkan.
    8. Masukkan sedikit-sedikit ke dalam butter krim sambil dikocok rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
    9. Belah sus tidak putus. Semprotkan isi dengan spuit.

Untuk 25 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Sus Hitam diatas adalah sebagai berikut :

    100 gram margarin
    200 ml air
    1/2 sendok teh garam
    125 gram tepung terigu protein sedang
    180 gram telur, dikocok lepas
    20 gram cokelat bubuk untuk taburan.
    Bahan isi:
    250 ml susu cair
    100 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
    1/8 sendok teh garam
    25 gram tepung maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan
    1 kuning telur
    100 gram butter cream