Cara membuat Lapis Surabaya Tape Singkong, resep kue :

  1. Bahan A: blender margarin leleh dan tape singkong sampai halus. Sisihkan.
  2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
  3. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  4. Masukkan campuran margarin dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  5. Tuang di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  6. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
  7. Buat bahan B dengan cara yang sama.
  8. Ambil selembar cake cokelat. Oles selai stroberi. Tumpuk dengan cake kuning. Padatkan.

Untuk 16 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Lapis Surabaya Tape Singkong diatas adalah sebagai berikut :

Bahan A:
6 kuning telur
3 putih telur
100 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier
50 gram tepung terigu protein sedang
15 gram cokelat bubuk
10 gram susu bubuk
1/4 sendok teh baking powder
75 gram margarin, dilelehkan
50 gram tape singkong
1 sendok teh cokelat pasta

Bahan B:
6 kuning telur
3 putih telur
80 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
50 gram tepung terigu protein sedang
15 gram tepung maizena
10 gram susu bubuk
75 gram margarin, dilelehkan
50 gram tape singkong
50 gram selai stroberi untuk olesan

Untuk anda penggemar tape singkong, kini lapis surabaya dengan tape singkong pun bisa menjadi andalan untuk dinikmati sekeluarga.