Cara membuat Cake Dua Rasa Lapis Vla, resep kue :

  1. Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Bagi 2 adonan. Satu bagian tambahkan moka pasta. Aduk rata. Sisanya biarkan putih.
  3. Tuang masing – masing di loyang 22x22x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
  4. Ambil selembar cake. Letakkan di loyang 20x20x7 cm.
  5. Isi: rendam kismis dalam 1 sendok makan rhum. Rebus susu cair, tepung maizena, gula pasir, garam, dan esens vanila. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk sampai rata. Nyalakan api, aduk sampai meletup-letup kembali.
  6. Tambahkan kismis. Aduk rata.
  7. Tuang di atas cake putih. Tutup dengan cake moka. Dinginkan.
  8. Olesan: kocok buttercream dan moka pasta sampai rata.
  9. Oles cake dengan bahan olesan. Tabur cokelat bubuk.

Untuk 20 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Cake Dua Rasa Lapis Vla diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Cake:
8 kuning telur
5 putih telur
125 gram gula pasir
1 1/2 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
100 gram tepung terigu protein sedang
20 gram tepung maizena
125 gram margarin, dilelehkan
1/2 sendok teh moka pasta

Bahan Isi:
25 gram kismis, dipotong kotak
600 ml susu cair
60 gram tepung maizena
120 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh esens vanila
2 kuning telur

Bahan Olesan:
150 gram buttercream
2 sendok teh moka pasta
1 sendok makan cokelat bubuk untuk taburan

Anda akan dimanjakan dengan dua rasa cake sekaligus plus dengan lapisan vla yang lembut. Hmmm... cake istimewa ini pas banget jika hadir di hari yang istimewa pula.