Cara membuat Butter Peanut Roll, resep kue :
1. Cake, panaskan mentega tawar. Matikan api. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai kalis. Sisihkan.
2. Panaskan susu cair, selai kacang, dan moka pasta asal hangat. Tuang ke campuran telur dan kuning telur. Aduk rata.
3. Tuang ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
5. Tuang sedikit-sedikit campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
6. Tuang di loyang 30x30x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
7. Letakkan di loyang yang lebih besar yang diisi dengan sedikit air. Oven 45 menit dengan suhu 160 derajat Celsius.
8. Filling, panaskan krim kental. Matikan api. Tambahkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai larut. Dinginkan. Kocok sampai lembut.
9. Oles dengan bahan filling. Gulung dan padatkan.
10. Topping: kocok mentega tawar, susu kental manis putih, dan moka pasta sampai lembut. Oles di atas bolu gulung dan tabur kacang madu.

Untuk 16 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Butter Peanut Roll diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Cake:
85 gram mentega tawar
85 gram tepung terigu protein rendah
85 gram susu cair
50 gram selai kacang creamy
1/4 sendok teh moka pasta
1 butir telur kocok lepas
150 gram kuning telur
250 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh cream of tartar
125 gram gula pasir

Bahan Filling:
50 ml krim kental
65 gram dark cooking chocolate potong-potong

Bahan Topping:
150 gram mentega tawar dingin
100 gram susu kental manis putih
1/8 sendok teh moka pasta
50 gram kacang madu cincang kasar untuk taburan

Nikmati roti legit ini dengan secangkir teh atau kopi untuk menyempurnakan waktu camilan sore kita.