Cara membuat Talam Ubi Kelapa Muda, resep kue :

  1. Bahan I: rebus santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan hangat. Ukur 100 ml santannya.
  2. Campur ubi merah, tepung sagu, dan gula pasir halus. Aduk rata. Tuang rebusan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata.
  3. Tuang adonan dengan kelapa muda setinggi 3/4 cetakan oval yang dioles tipis minyak. Kukus 15 menit sampai matang.
  4. Bahan II: rebus santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan dingin.
  5. Aduk rata tepung beras dan air panas. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. Tuang rebusan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
  6. Tuang diatas bahan I. Kukus 10 menit sampai matang.

Untuk 10 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Talam Ubi Kelapa Muda diatas adalah sebagai berikut :

Bahan I:
125 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
250 gram ubi merah, dikukus, dihaluskan
75 gram tepung sagu
75 gram gula pasir halus
50 gram kelapa muda, diiris panjang

Bahan Ii:
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
2 sendok makan tepung beras
50 ml air panas
50 gram tepung sagu

Talam ubi kelapa muda ini terasa gurih dari santannya serta manis alami dari ubi merah dan tentu saja legit.