Cara membuat Talam Ubi Gulung, resep kue :

  1. Bahan I: aduk ubi, tepung kanji, tepung beras, gula, dan garam. Tuang santan. Aduk sampai lembut. Saring.
  2. Tuang ke loyang 24 x 24 x 4 cm yang dioles minyak dan dialas plastik. Kukus 10 menit.
  3. Bahan II: seduh tepung beras dengan air mendidih. Tambahkan tepung sagu tani dan garam. Aduk rata. Tuang santan. Aduk rata.
  4. Tuang ke bahan I. Kukus lagi 10 menit sampai matang.
  5. Panas-panas. Gulung dan padatkan. Biarkan dingin. Potong-potong.

Untuk 14 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Talam Ubi Gulung diatas adalah sebagai berikut :

Bahan I:
150 gram ubi merah kukus, haluskan (dari 150 gram ubi merah mentah)
60 gram tepung kanji
30 gram tepung beras
150 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Bahan Ii:
25 gram tepung beras
40 ml air panas
40 gram tepung sagu tani
1/2 sendok teh garam
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Wow... bentuknya yang cantik seperti ini siapa yang menyangka kalau ini adalah kue talam. Warnanya yang cerah ini juga bukan dari pewarna, melainkan asli dari warna ubi merah. Pasti Anda tergoda untuk segera mencobanya.