Cara membuat Talam Pandan Singkong, resep kue :

  1. Bahan I: remas – remas singkong parut, garam, dan gula pasir. Tambahkan santan, air daun suji, dan pewarna hijau tua. Aduk rata.
  2. Tuang setinggi 3/4 cetakan cucing yang dioles tipis minyak. Kukus 15 menit dengan api sedang sampai setengah matang.
  3. Bahan II: rebus santan dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Biarkan dingin. Ukur 225 ml.
  4. Aduk rata tepung beras dan air panas. Masukkan tepung sagu. Aduk rata. Tambahkan rebusan santan sedikit – sedikit sambil diaduk rata.
  5. Tuang ke atas bahan I. Tabur wijen. Kukus 10 menit dengan api sedang sampai matang.

Untuk 36 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Talam Pandan Singkong diatas adalah sebagai berikut :

Bahan I:
500 gram singkong parut, diperas 50 ml airnya dan buang
1/2 sendok teh garam
500 gram singkong parut, diperas 50 ml airnya dan buang
1/2 sendok teh garam
200 gram gula pasir
200 gram gula pasir
200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
50 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 2 lemabr daun pandan)
50 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 2 lemabr daun pandan)
2 tetes pewarna hijau tua

Bahan Ii:
2 tetes pewarna hijau tua
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
20 gram tepung beras

Bahan Ii:
35 ml air panas
50 gram tepung sagu
2 sendok teh wijen sangrai untuk taburan
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
20 gram tepung beras
35 ml air panas
50 gram tepung sagu
2 sendok teh wijen sangrai untuk taburan

Aduk-aduk adonan sebelum dituang agar permukaan tidak berlubang.