Cara membuat Talam Lapis Ayam, resep kue :

  1. Isi: rebus ayam, bumbu halus, serai, daun salam, garam, ketumbar, dan santan sampai mendidih. Angkat. Suwir-suwir.
  2. Tambahkan cabai. Masak lagi sampai meresap. Sisihkan.
  3. Talam I: tuang air mendidih ke dalam tepung beras. Aduk rata. Masukkan tepung beras, tepung sagu tani, gula, garam, dan santan. Aduk rata.
  4. Tuang sedikit ke dalam cetakan talam. Kukus 10 menit. Tabur isi. Tuang lagi adonan. Kukus 10 menit.
  5. Aduk rata bahan talam II kecuali wijen. Tuang bahan II. Tabur wijen. Kukus 15 menit sampai matang.

Untuk 27 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Talam Lapis Ayam diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Isi:
75 gram paha ayam fillet
1 batang serai, dimemarkan
1 lembar daun salam
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 buah cabai merah, dibuang biji, diiris halus, digoreng

Bumbu Halus:
2 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 butir kemiri
1/4 sendok teh gula merah
3 butir ebi, disangrai

Bahan Talam I:
75 gram tepung beras
100 ml air mendidih
30 gram tepung beras
40 gram tepung sagu tani
4 sendok teh gula pasir
1 1/4 sendok teh garam
375 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan Talam Ii:
200 ml santan hangat dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
35 gram tepung beras
1 1/2 sendok makan tepung sagu tani
1 1/2 sendok teh wijen, disangrai

Ternyata talam tak hanya yang rasanya manis saja yang enak, talam yang gurih pun tak kalah lezatnya. Nah... kali ini ada talam lapis ayam yang layak untuk Anda coba.