Cara membuat Sawut Olala, resep kue :

  1. Kulit, campur singkong, kelapa parut kasar, garam, dan esens moka. Aduk rata.
  2. Cetak di cetakan pie yang dioles minyak. 
  3. Kukus 10 menit sampai matang.
  4. Isi, rebus santan, tepung maizena, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan nanas dan kismis. Aduk rata. Angkat.
  5. Tuang bahan isi diatas kulit. Beri ceri merah dan ceri hijau diatasnya.

Untuk 32 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Sawut Olala diatas adalah sebagai berikut:

Bahan Kulit:
500 gram singkong , rendam 1 jam, parut
200 gram kelapa parut kasar
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh esens moka

Bahan Isi:
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
30 gram tepung maizena
20 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
200 gram nanas , potong dadu
30 gram kismis
1 buah ceri merah , potong-potong
1 buah ceri hijau , potong-potong

Kue berkulit parutan kelapa dan singkong dengan taburan nanas plus kismis.