Cara membuat Roti Kukus Gula Merah, resep kue :

  1. Campur tepung terigu, tepung tangmien, gula merah, susu bubuk, ragi instan, dan baking powder. Aduk rata.
  2. Masukkan putih telur dan air es sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
  3. Kempiskan adonan. Timbang 30 gram. Bulatkan kembali. Diamkan 10 menit.
  4. Giling adonan. Gulung bentuk oval. Letakkan di loyang ukuran 24x12x3 cm yang dialas kertas dan dioles mentega putih. Diamkan 45 menit sampai mengembang. Oleskan  air. Taburkan  wijen.
  5. Kukus di atas api sedang 10 menit sampai matang.

Untuk 2 loyang , masing-masing  9 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Roti Kukus Gula Merah diatas adalah sebagai berikut:

Bahan Kulit:
250 gram tepung terigu protein rendah
65 gram tepung tangmien
75 gram gula merah, disisir halus
20 gram susu bubuk
1 1/2 sendok teh (6 gram) ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
1 putih telur
120 ml air es
30 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam

Bahan Taburan:
10 gram wijen putih sangrai

Gula merah bukan hanya sekadar pemberi rasa manis pada makanan atau kue. Gula merah juga bisa mempersedap masakan dan kue kita karena gula merah tidak sekadar manis seperti gula pasir, tetapi punya tambahan rasa lainnya. Buktikan dengan mencoba resep berikut ini.