Cara membuat Mangkuk Pandan Tape Ketan, resep kue :
1. Biang: aduk rata tepung terigu, santan, dan ragi instan. Diamkan 10 menit.
2. Kocok telur, gula pasir, dan vanili bubuk sampai kental. Tambahkan bahan biang dan garam. Kocok rata.
3. Masukkan santan dan air daun suji bergantian dengan tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
4. Masukkan margarin leleh. Aduk rata. Tambahkan tape ketan hijau. Aduk rata. Diamkan 1 jam.
5. Tuang adonan di cetakan lumpur yang sudah dipanaskan. Tutup. Biarkan sampai setengah matang. Tabur kelapa muda. Panggang sampai matang.


Untuk 30 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Mangkuk Pandan Tape Ketan diatas adalah sebagai berikut :

    Bahan biang:
    50 gram tepung terigu protein rendah
    100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
    1 sendok makan ragi instan
    Bahan:
    4 butir telur
    200 gram gula pasir
    1/4 sendok teh vanili bubuk
    1/2 sendok teh garam
    300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    100 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
    275 gram tepung terigu protein rendah
    1/2 sendok makan margarin, dilelehkan
    100 gram tape ketan hijau, ditiriskan
    80 gram kelapa muda, dikeruk panjang untuk taburan