Cara membuat Lapis Surabaya Brownis, resep kue :

  1. Cake, kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Masukkan campuran minyak goreng, susu cair, cokelat masak putih, dan pasta vanila sedikit –sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tuang di 2 loyang 20x20x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
  4. Kukus diatas api sedang 20 menit sampai matang. Lakukan hal yang sama dengan brownis II.
  5. Ambil selembar brownis putih. Oles dengan selai stroberi. Tumpuk dengan brownis cokelat. Oles dengan selai. Tumpuk lagi dengan brownis putih.

Unyuk 16 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Lapis Surabaya Brownis diatas adalah sebagai berikut:

Bahan Brownis I:
4 butir telur
85 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
100 gram tepung terigu protein sedang
30 gram maizena
35 gram minyak goreng
50 ml susu cair
100 gram cokelat masak putih, lelehkan
1/2 sendok teh pasta vanila

Bahan Brownis Ii:
2 butir telur
45 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
50 gram tepung terigu protein sedang
15 gram cokelat bubuk
1/4 sendok teh baking powder
15 gram minyak goreng
25 ml susu cair
50 gram cokelat masak pekat, lelehkan
1/4 sendok teh cokelat pasta

Bahan Olesan:
100 gram selai stroberi

Brownis dengan gaya lapis surabaya pasti memberikan yang berbeda dari brownis yang selama ini kita nikmati. Agar tak penasaran dengan rasanya tak perlu lama-lama langsug kita coba resep berikut ini…!