Cara membuat Dadar Gulung Enten Ketan Hitam, resep kue :

  1. Kulit: campur tepung terigu, dan garam. Masukkan telur dan santan sedikit – sedikit. Aduk sampai licin. Tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata.
  2. Buat dadar tipis di wajan datar kecil yang dipanaskan dan dioles minyak.
  3. Isi: campur kelapa parut, daun pandan, garam, gula pasir, dan air. Masak sambil diaduk sampai meresap. Tambahkan tape ketan hitam. Aduk rata.
  4. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat kiri dan kananya. Gulung.

Untuk 18 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Dadar Gulung Enten Ketan Hitam diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Kulit:
100 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam
1 butir telur
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
4 tetes pewarna merah muda

Bahan Isi:
150 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
50 gram gula pasir
150 ml air
100 gram tape ketan hitam, ditiriskan

Kulit dadar gulung yang gurih lembut, berisi campuran kelapa parut, tape ketan hitam dan gula. Kudapan yang satu ini akan sangat memanjakan lidah Anda.