Cara membuat Bolu Kukus Mekar Talas, resep kue :
1. Blender talas, air, santan instan, dan pasta talas sampai lembut. Sisihkan.
2. Buat cup kertas di cetakan bolu kukus.
3. Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang dan kaku.
4. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan bergantian dengan campuran talas.
5. Tuang adonan di cetakan yang sudah disiapkan sampai penuh.
6. Kukus 10 menit dengan pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

Untuk 17 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Bolu Kukus Mekar Talas diatas adalah sebagai berikut :

    100 gram putih telur
    1/4 sendok teh garam
    1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
    150 gram gula pasir
    200 gram tepung terigu protein rendah
    1/2 sendok teh baking powder
    100 gram talas kukus, dihaluskan
    75 ml air
    100 gram santan kental instan
    1 1/2 sendok teh pasta talas