Cara membuat Bakpao Tiramisu, resep kue :

  1. Isi: campur susu cair, tepung maizena, tepung terigu, keju parut, dan gula pasir. Masak sampai kental. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Matikan api. Dinginkan.
  2. Biang: campur tepung terigu, ragi instan, gula tepung, dan air. Uleni sampai kalis. Diamkan 45 menit.
  3. Campur tepung terigu, tepung tangmien, susu bubuk, baking powder, gula tepung, dan air. Uleni sampai tercampur rata. Masukkan bahan biang. Uleni sampai kalis.
  4. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Ambil 1/4 bagian adonan. Tambahkan cokelat pasta. Uleni rata. Bentuk bulat masing-masing adonan. Diamkan 30 menit.
  5. Kempiskan adonan. Giling tipis adonan kopi. Tumpuk dengan adonan cokelat. Giling memanjang. Lipat bagian atas ke arah tengah dan bagian bawah ke arah tengah. Balik adonan dan giling setebal 1 cm.
  6. Potong segitiga. Beri isi di satu sisi. Gulung. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
  7. Kukus 8 menit dengan api sedang sampai matang.

Untuk 25 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Bakpao Tiramisu diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Kulit Ii:

Bahan Biang:
250 gram tepung terigu protein rendah
8 gram (2 sendok teh) ragi instan
25 gram gula tepung
125 ml air

Bahan:
125 gram tepung terigu protein rendah
50 gram tepung tangmien
20 gram susu bubuk
1 sendok teh baking powder
50 gram gula tepung
75 ml air
25 ml air kopi (dari 1 sendok teh kopi instan dan 25 ml air panas, dilarutkan dan dinginkan)
50 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh cokelat pasta

Bahan Isi:
250 ml susu cair
15 gram tepung maizena
10 gram tepung terigu
30 gram keju parut
2 sendok makan gula pasir
1 kuning telur

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Bakpao Tiramisu diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Kulit Ii:

Bahan Biang:
250 gram tepung terigu protein rendah
8 gram (2 sendok teh) ragi instan
25 gram gula tepung
125 ml air

Bahan:
125 gram tepung terigu protein rendah
50 gram tepung tangmien
20 gram susu bubuk
1 sendok teh baking powder
50 gram gula tepung
75 ml air
25 ml air kopi (dari 1 sendok teh kopi instan dan 25 ml air panas, dilarutkan dan dinginkan)
50 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh cokelat pasta

Bahan Isi:
250 ml susu cair
15 gram tepung maizena
10 gram tepung terigu
30 gram keju parut
2 sendok makan gula pasir
1 kuning telur

Bakpau tiramisu yang lezat ini bisa menjadi alternatif antaran untuk perayaan hari imlek Anda.