Cara membuat Bakpao Talas, resep kue :

  1. Isi: masak talas, garam, gula pasir, dan daun pandan sambil diaduk. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata. Masukkan esens talas dan pewarna merah muda. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu. Masak sambil diaduk sampai kental. Sisihkan. Dinginkan.
  2. Kulit: buat dengan cara yang sama.
  3. Giling adonan memanjang. Oles tumpuk dengan bahan isi yang sudah digiling di 2/3 bagian adonan. Lipat dari bagian yang tidak diisi ke arah tengah dan bagian yang lain ke arah tengah. Giling melebar setebal 1 cm.
  4. Potong-potong adonan selebar 1 1/2 cm. Pilin adonan dan bentuk melingkar. Alas kertas minyak. Diamkan 30 menit.
  5. Kukus 7 menit dengan api sedang sampai matang.

Untuk 24 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Bakpao Talas diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Kulit:
1 resep bahan kulit i

Bahan Isi:
50 gram talas kukus, dihaluskan
1/8 sendok teh garam
35 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
50 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/8 sendok teh esens talas
1 tetes pewarna merah muda
25 gram tepung terigu protein sedang

Bakpau isi talas?! Wah, ternyata enak juga, lho. Yuk buat menu yang satu ini sebagai antaran spesial di perayaan Imlek kita.