Cara membuat Bakpao Stroberi, resep kue :

  1. Isi: aduk rata bahan isi. Masak sampai kental. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Sisihkan.
  2. Kulit: campur tepung terigu, tepung tangmien, ragi instan, baking powder, susu bubuk, dan gula tepung. Aduk rata.
  3. Tambahkan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  4. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis.
  5. Ambil 1/3 bagian adonan. Tambahkan pewarna merah muda dan esens stroberi. Uleni rata. Bentuk bulat masing-masing adonan. Diamkan 30 menit.
  6. Kempiskan adonan. Giling tipis masing-masing adonan. Tumpuk merah muda di atas adonan putih. Giling bersamaan. Gulung.
  7. Potong-potong adonan setebal 1 cm (25 gram). Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk oval. Alasi kertas minyak. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
  8. Kukus 7 menit dengan api sedang sampai matang.

Untuk 20 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Bakpao Stroberi diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Kulit I:
225 gram tepung terigu protein rendah
50 gram tepung tangmien
1 1/2 sendok teh ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
15 gram susu bubuk
50 gram gula tepung
1 putih telur
115 ml air es
20 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh pewarna merah muda
1/4 sendok teh esens stroberi

Bahan Isi:
100 gram selai stroberi
1/2 sendok makan gula pasir
50 ml air
1/2 sendok makan tepung maizena

Bakpau stroberi yang cantik dan manis ini bisa menjadi alternatid antaran di perayaan Imlek keluarga Anda.