Cara membuat Bakpao Seafood Asam Manis, resep kue Adonan Dasar 1 :

  1. Campur rata tepung terigu, tepung tangmien, ragi instan, baking powder, gula tepung, dan susu bubuk.
  2. Tuang air es sedikit – sedikit sambil diuleni sampai rata.
  3. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
  4. Adonan siap digunakan.

Untuk 475 gram

Cara membuat Bakpao Seafood Asam Manis, resep kue :

  1. Isi: panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan udang, kerang, dan cumi. Aduk sampai berubah warna.
  2. Tambahkan tomat, saus tomat, garam, gula, dan air. Masak sampai meresap.
  3. Kentalkan dengan larutan maizena. Masukkan air jeruk lemon. Masak sampai kental. Sisihkan.
  4. Kempiskan adonan bakpao. Timbang masing – masing 25 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Pipihkan. Beri isi.
  5. Bentuk seperti ekado dan puntir bagian atasnya. Alasi kertas roti. Diamkan 25 menit.
  6. Kukus 7 menit sampai matang dengan api sedang.

Untuk 19 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Bakpao Seafood Asam Manis diatas adalah sebagai berikut :
adonan dasar bakpao 1

Adonan Dasar 1
200 gram tepung terigu protein rendah
40 gram tepung tangmien
1 1/4 sendok teh ragi instan
3/4 sendok teh baking powder
40 gram gula tepung
15 gram susu bubuk
130 ml air es
20 gram mentega putih
1/4 sendok teh garam

Bahan Isi:
100 gram udang kupas, dicincang kasar
50 gram kerang darah kecil – kecil, direbus sebentar
100 gram cumi bersih, dipotong kotak kecil
1/2 buah bawang bombay, dicincang
1 buah tomat, diseduh, dibuang bijinya, dicincang
4 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 sendok teh tepung maizena + 1 sendok teh air
4 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok makan minyak untuk menumis

Hmm…. Menikmati lezatnya bakpao dengan isi seafood asam manis. Lembutnya bakpao dengan isi yang istimewa seperti ini tak bisa digantikan. Yuk, cobain resep dibawan ini!