Cara membuat Bakpao Sayur Telur Asin, resep kue :

  1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
  2. Masukkan wortel, kentang, dan buncis. Aduk rata.
  3. Tambahkan soun, garam, merica, gula, pala, dan kecap ikan. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.
  4. Kempiskan adonan bakpao. Timbang masing – masing 25 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Pipihkan adonan. Beri isi dan potongan telur asin.
  5. Pilin seperti pastel. Letakkan berdiri di atas ertas roti. Diamkan 25 menit.
  6. Kukus 7 menit sampai matang dengan api sedang.

Untuk 16 buah

Cara membuat Bakpao Sayur Telur Asin, resep kue Adonan Dasar 1 :

  1. Campur rata tepung terigu, tepung tangmien, ragi instan, baking powder, gula tepung, dan susu bubuk.
  2. Tuang air es sedikit – sedikit sambil diuleni sampai rata.
  3. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
  4. Adonan siap digunakan.

Untuk 475 gram

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Bakpao Sayur Telur Asin diatas adalah sebagai berikut :
1/2 resep adonan dasar 1

Adonan Dasar 1
200 gram tepung terigu protein rendah
40 gram tepung tangmien
1 1/4 sendok teh ragi instan
3/4 sendok teh baking powder
40 gram gula tepung
15 gram susu bubuk
130 ml air es
20 gram mentega putih
1/4 sendok teh garam

Bahan Isi :
100 gram wortel, dipotong kotak, direbus sebentar
100 gram kentang, dipotong kotak, direbus sebentar
100 gram buncis, dipotong – potong
25 gram soun, direndam, dipotong – potong
4 butir bawang merah, dicincang halus
3 siung bawang putih, dicincang halus
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh kecap ikan
75 ml air
1 butir telur asin matang dipotong – potong
1 sendok makan minyak untuk menumis

Kudapan yang satu ini memang sudah tidak asing lagi buat kita. Biasanya bakpao hadir dengan bentuk bulat dengan isi daging atau kacang hijau. Tapi kali ini Anda bisa menikmati bakpao dengan isi dan bentuk yang berbeda.