Kue Bakpao Kacang Hijau Tradisional
Cara membuat Bakpao Kacang Hijau Tradisional, resep kue :
- Isi: kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar.
- Blender dengan santan. Tambahkan garam, gula pasir, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai kalis. Dinginkan.
- Kulit: campur tepung terigu, tepung tangmien, ragi instan, baking powder, susu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
- Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Ambil 1/4 bagian adonan. Tambahkan pewarna hiaju tua. Uleni rata. Bentuk bulat. Diamkan 30 menit.
- Kempiskan adonan. Giling adonan dengan lebar 20 cm. Giling tipis adonan hijau. Tangkupkan di atas adonan putih. Giling lagi melebar.
- Letakkan isi di salah satu sisi. Gulung hingga diameter 4 cm.
- Potong-potong lebar 4 cm dengan cutter yang tajam. Letakkan di kertas. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
- Kukus 7 menit dengan api sedang sampai matang.
Untuk 24 buah
Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Bakpao Kacang Hijau diatas adalah sebagai berikut :
Bahan Kulit Iii:
300 gram tepung terigu protein rendah
50 gram tepung tangmien
8 gram ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
25 gram susu bubuk
75 gram gula pasir
175 ml air es
30 gram mentega putih
1/2 sendok teh garam
3 tetes pewarna hijau tua
Bahan Isi:
100 gram kacang hijau kupas, direndam 2 jam
1/4 sendok teh garam
75 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bakpau kacang hijau yang lezat ini siap memberikan hoki pada pesta perayaan Imlek Anda. Gong xie fat choi!