Cara membuat Bakpao Ala Bolognaise, resep kue :

  1. Isi: tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tomat. Tumis sampai layu.
  2. Tambahkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Masukkan sosis sapi dan jamur kaleng. Aduk rata.
  3. Masukkan saus tomat, garam, merica hitam kasar, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.
  4. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk sampai kental. Menjelang diangkat, tambahkan oregano. Aduk rata. Angkat. Dinginkan.
  5. Kulit: uleni adonan dengan cara yang sama sampai elastis. Masukkan bawang putih bubuk. Uleni sampai rata. Diamkan 30 menit.
  6. Kempiskan adonan. Giling tipis adonan lebar 20 cm. Oles dengan isi. Gulung.
  7. Potong-potong adonan setebal 2 cm. Alasi kertas minyak. Diamkan 30 menit.
  8. Kukus 7 menit dengan api sedang sampai matang.

Untuk 22 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Bakpao Ala Bolognaise diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Kulit:
1 resep bahan kulit i
1 sendok teh bawang putih bubuk

Bahan Isi:
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
2 buah tomat, dibuang biji, dicincang kasar
75 gram daging giling
2 buah sosis sapi, dipotong kotak
100 gram jamur kaleng, diiris
6 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh merica hitam, ditumbuk kasar
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air
1/2 sendok makan tepung maizena dan 1/2 sendok makan air, untuk mengentalkan
1 sendok teh oregano
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bakpau biasanya kita sajikan dengan isi cokelat, kacang hijau atau ayam. Kali ini, yuk kita sajikan bakpau dengan gaya dan cita rasa yang lebih modern. Wah, ternyata nggak kalah enak,lho!