Cara membuat Apem Potong Labu Kuning Saus Gula Merah, resep kue :

  1. Rebus gula, air kelapa, dan daun pandan sampai mendidih. Biarkan hangat.
  2. Campur tepung beras dan labu kuning. Aduk rata. Tuang rebusan gula hangat-hangat ke dalam tepung beras sambil diuleni 30 menit sampai adonan dingin.
  3. Tuang santan, ragi instan, tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk rata. Diamkan 45 menit.
  4. Tuang ke loyang 16x16x7 cm yang dialas plastik. Kukus 30 menit sampai matang.
  5. Rebus saus di atas api kecil sampai kental tanpa diaduk.
  6. Sajikan apem potong dengan sausnya.

Untuk 12 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Apem Potong Labu Kuning Saus Gula Merah diatas adalah sebagai berikut :
100 gram gula pasir
200 ml air kelapa
1 lembar daun pandan
200 gram tepung beras
100 gram labu kuning kukus, dihaluskan
225 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh ragi instan
100 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
1 sendok teh garam

Bahan Saus:
150 gram gula merah, disisir
50 ml air
1 lembar daun pandan

Jangan lupa untuk mengoles loyang dengan minyak goreng dan mengalasinya dengan plastik agar adonan tidak lengket saat dikeluarkan.