Cara membuat Sus Gulung Ebi, resep kue :

    1. Kulit: rebus margarin, minyak goreng, garam, dan air sampai mendidih. Matikan api. Masukkan tepung terigu. Aduk rata.
    2. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai kalis. Biarkan hangat.
    3. Masukkan ebi, baking powder dan telur sedikit-sedikit sambil dikocok sampai rata.
    4. Masukkan dalam kantung plastik segitiga tanpa spuit.
    5. Semprot memanjang tebal dan beri sedikit jarak di 2 loyang ukuran 24x24x3 cm yang dioles tipis margarin.
    6. Oven 25 menit dengan api bawah suhu 200 derajat Celcius sampai matang. Dinginkan.
    7. Saus: panaskan margarin. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
    8. Masukkan kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, gula pasir, dan seledri. Aduk sampai licin.
    9. Ambil selembar kulit. Oleskan saus. Tata selada, sosis, telur puyuh dan keju. Gulung dan padatkan. Potong-potong.
    10. Sajikan potongan sus bersama saus sambal.

Untuk 20 potong

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Sus Gulung Ebi diatas adalah sebagai berikut :

    Bahan kulit:
    50 gram margarin
    50 gram minyak goreng
    200 ml air
    125 gram tepung terigu protein tinggi
    20 gram ebi sangrai, didinginkan dan dihaluskan
    1/2 sendok teh baking powder
    250 gram telur, dikocok lepas
    Bahan isi:
    4 buah sosis ayam, dibelah dua memanjang
    6 lembar selada, disobek-sobek
    8 butir telur puyuh rebus, dibelah dua
    2 lembar keju lembaran, dipotong 3 bagian
    Bahan saus:
    11/2 sendok makan margarin
    3 sendok makan tepung terigu
    375 ml susu cair
    1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
    1/2 sendok teh garam
    1/4 sendok teh merica bubuk
    1 tangkai seledri, diiris halus