Cara membuat Roti Thumbprint Ubi, resep kue :

  1. Campur tepung terigu, ubi, ragi, dan gula. Tambahkan telur dan air sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  2. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 50 gram. Bentuk bulat. Gulingkan di wijen. Tekan agar menempel.
  3. Tekan tengahnya dengan gilingan yang kecil. Diamkan 60 menit.
  4. Vla, masak susu, gula, dan tepung terigu sambil diaduk sampai meletup – letup. Ambil sedikit adonan. Masukkan ke kuning telur. Aduk rata.
  5. Tuang lagi campuran itu ke dalam rebusan vla. Masak sambil diaduk sampai meletup – letup. Masukkan margarin dan vanili. Aduk sampai licin. Angkat, masukkan ke dalam kantong plastik segitiga.
  6. Semprotkan vla ke tengah roti. Letakkan ceri di tengahnya.
  7. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Untuk 18 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Roti Thumbprint Ubi diatas adalah sebagai berikut :
400 gram tepung terigu protein tinggi
200 gram ubi kuning kukus
1 bungkus ragi instan
60 gram gula pasir
1 butir telur
275 ml air
50 gram margarin
1/2 sendok teh garam

Bahan Vla:
250 gram susu cair
50 gram gula pasir
25 gram tepung terigu protein sedang
1 kuning telur
1 sendok makan margarin
1/4 sendok teh esen vanili

Bahan Taburan:
25 gram wijen putih
100 gram ceri merah , belah dua

Anda bisa membuat roti sendiri sekarang. Cobalah membuat roti dengan lapisan wijen yang gurih diluar dan manis dari vla yang ada dalam roti ini.