Cara membuat Roti Tape Berempah, resep kue :

  1. Campur tepung terigu, tape singkong, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk sampai rata.
  2. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan.
  4. Timbang masing-masing 75 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
  5. Giling panjang. Gulung. Giling lagi panjang. Tabur gula palem dan kayumanis bubuk. Gulung.
  6. Letakkan di loyang 24x10x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Diamkan 90 menit.
  7. Oles dengan bahan olesan. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Untuk 24 potong


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Roti Tape Berempah diatas adalah sebagai berikut :
400 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tape singkong
80 gram gula pasir
2 sendok teh ragi instan (6 gram)
15 gram susu bubuk
1 butir telur
175 ml air es
60 gram margarin
1 sendok teh garam

Bahan Taburan:
2 sendok makan gula palem
1 sendok makan kayumanis bubuk

Bahan Olesan (aduk Rata):
1 kuning telur
30 ml susu cair

Aroma rempah kayumanis dari roti yang lembut dengan tape di dalamnya. Pas jika disajikan disore hari dengan secangkir teh atau kopi panas.