Cara membuat Roti Talas Isi Tuna, resep kue :

  1. Isi: panaskan margarin. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
  2. Masukkan tuna dan tomat. Aduk rata. Tambahkan kaldu ayam bubuk, garam, merica bubuk, gula, dan saus tomat. Masak sampai kental. Dinginkan.
  3. Roti: campur tepung terigu, talas, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan telur, air es, pasta talas, pewarna merah muda, dan pewarna ungu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  4. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan.
  5. Timbang masing-masing 50 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Kempiskan adonan. Beri isi. Bulatkan. Letakkan di loyang kecil yang dioles margarin.
  6. Diamkan 75 menit sampai mengembang.
  7. Oles dengan campuran bahan olesan. Tabur tepung panir kasar.
  8. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Untuk 16 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Roti Talas Isi Tuna diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Roti:
350 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram talas pontianak, dikukus, dihaluskan
50 gram gula pasir
1 1/2 sendok teh ragi instan
15 gram susu bubuk
2 kuning telur
1 putih telur
120 ml air es
1 sendok teh pasta talas
1/8 sendok teh pewarna merah muda
2 tetes pewarna ungu
60 gram margarin
1 sendok teh garam

Bahan Isi:
2 siung bawang putih, dicincang halus
1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
1 buah cabai merah, buang biji, cincang kasar
185 gram tuna kaleng
1 buah tomat, buang biji, potong kotak
2 sendok makan tepung terigu protein sedang
100 ml air
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok makan saus tomat
2 sendok makan margarin untuk menumis

Bahan Olesan (aduk Rata):
1 kuning telur
50 ml susu cair
15 gram tepung panir kasar untuk tabur

Legitnya talas pontianak dipadukan dengan adonan roti yang lembut ditambah dengan isi tuna. Wow... juara banget!