Cara membuat Roti Talas Isi Mochi, resep kue :

  1. Campur tepung terigu, talas, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata.
  2. Tambahkan telur, pasta talas, dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
  4. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 40 gram adonan. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
  5. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di cup kertas. Diamkan 75 menit sampai mengembang.
  6. Oles dengan susu evaporated.
  7. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang. Setelah matang panas-panas oles lagi dengan susu evaporated.

Untuk 25 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Roti Talas Isi Mochi diatas adalah sebagai berikut :
300 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
100 gram talas kukus, haluskan
25 gram susu bubuk
75 gram gula pasir
1 1/2 sendok teh ragi instan
1 butir telur
1 kuning telur
3/4 sendok teh pasta talas
180 ml air es
75 gram margarin
1 sendok teh garam
10 buah mochi siap pakai, potong 3 bagian untuk isi
25 ml susu evaporated untuk olesan

Roti talas isi mochi