Cara Pengolahan :

  1. Isi: rebus santan, daun pandan, dan gula pasir sampai mendidih. masukkan kelapa muda dan larutan tepung maizena. Masak sampai kental. Tambahkan kismis. Aduk rata.
  2. Ganti 25 ml air pada resep roti bahan II dengan 25 ml air daun suji. Lalu adoni roti seperti Cara membuat Roti Pandan Kelapa Muda, resep kue pada resep roti kentang keju. Diamkan 30 menit.
  3. Timbang adonan masing – masing 40 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
  4. Giling adonan memanjang. Beri isi. Lipat dua vertical. Tidak perlu direkatkan. Gulung. Letakkan di loyang muffin pendek yang dioles margarin. Diamkan 60 menit.
  5. Oles dengan bahan olesan.
    Oven 13 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 21 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Roti Pandan Kelapa Muda diatas adalah sebagai berikut :
1 resep dasar roti ii
25 ml air daun suji (dari 15 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)

Bahan Isi:
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 lembar daun pandan
50 gram gula pasir
100 gram kelapa muda, dikeruk panjang
20 gram tepung maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan
30 gram kismis, dipotong kecil

Bahan Olesan (aduk Rata):
1 kuning telur
1 sendok makan susu cair

Sudah terbayangkan rasa roti yang manis dan gurih dari isi roti yang memiliki tekstur yang lembut ini.