Cara membuat Roti Moka Pisang, resep kue :

  1. Roti: campur tepung terigu, havermut, gula pasir, kayumanis bubuk, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata.
  2. Tambahkan pisang ambon, putih telur, pasta moka, dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  3. Masukkan minyak goreng dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 25 menit. Kempiskan adonan.
  4. Timbang adonan masing-masing 25 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
  5. Pipihkan adonan. Bentuk bulat. Letakkan di cup kertas kecil. Tata di loyang pendek. Diamkan 75 menit sampai mengembang.
  6. Oleskan bahan olesan.
  7. Oven 12 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celcius sampai matang.

Untuk 33 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Roti Moka Pisang diatas adalah sebagai berikut :

Bahan:
350 gram tepung terigu protein tinggi
70 gram havermut, dihaluskan
50 gram gula pasir
1/2 sendok teh kayumanis bubuk
1 1/2 sendok teh ragi instan (6 gram)
20 gram susu bubuk rendah lemak
100 gram pisang ambon, dihaluskan
1 putih telur
1/2 sendok teh pasta moka
175 ml air es
30 gram minyak goreng
1 sendok teh garam

Bahan Olesan:
1 butir telur, dikocok lepas

Roti lembut dengan rasa pisang moka ini memang sangat kompak menyatu dalam lidah kita. Siapa yang bisa menolak mendapat roti hangat yang baru saja matang? Tak seorangpun bisa menolaknya!