Cara membuat Roti Mini Bertoping Maknyus, resep kue :
1. Roti: campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan.
3. Toping, kocok margarin 3 menit sampai lembut. Masukkan gula tepung dan tepung tepung terigu segitiga sambil diayak dan dikocok rata.
4. Masukkan air sedikit-sedikit sambil dikocok sampai lembut.
5. Bagi tiga bagian. Satu bagian tambahkan pasta vanila. Aduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Satu bagian tambahkan pasta cokelat. Aduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Satu bagian tambahkan moka pasta.Aduk rata. Masukkan dalam plastik segitiga. Dinginkan dalam lemari es.
6. Kempiskan adonan. Timbang adonan masing-masing 15 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
7. Pipihkan adonan. Beri masing – masing isi. Bentuk bulat. Letakkan di loyang berbeda untuk masing-masing isi yang dioles margarin. Diamkan 75 menit sampai mengembang.
8. Oles dengan bahan olesan. Untuk roti keju semprot dengan toping vanila dan beri jarak.
9. Untuk isi cokelat semprot dengan toping cokelat, dan untuk isi pisang semprot dengan toping moka dengan cara yang sama.
10. Oven 8 menit dengan suhu 200 derajat Celsius sampai matang.

 

Untuk 45 bungkus

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Roti Mini Bertoping diatas adalah sebagai berikut :

      Bahan roti:

 

      1.500 gram tepung terigu protein tinggi

 

      500 gram tepung terigu protein sedang

 

      400 gram gula pasir

 

      30 gram ragi instan

 

      75 gram susu bubuk

 

      10 kuning telur

 

      5 putih telur

 

      875 ml air es

 

      375 gram margarin

 

      5 sendok teh garam

 

      Bahan isi I:

 

      250 gram keju cheddar, diparut kasar

 

      Bahan isi II:

 

      250 gram cokelat masak pekat, diparut kasar

 

      Bahan isi III:

 

      5 buah (375gram) pisang uli, digoreng sebentar dengan 1 sendok makan margarin dan dipotong kotak

 

      Bahan olesan:

 

      5 butir telur, dikocok lepas

 

      Bahan toping:

 

      250 gram margarin dingin

 

      500 gram gula tepung

 

      1.000 gram tepung terigu protein sedang

 

      625 gram air

 

      2 1/4 sendok teh pasta vanilla

 

      2 1/4 sendok teh pasta cokelat

 

    2 1/4 sendok teh pasta moka