Cara membuat Roti Meises Polo, resep kue :

  1. Isi: rebus susu cair, gula pasir, tepung terigu, cokelat bubuk, dan garam sambil diaduk sampai meletup – letup. Masukkan potongan cokelat masak pekat sambil diaduk sampai mengental. Dinginkan.
  2. Roti: campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk sampai rata. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Adonan siap digunakan.
  4. Topping: kocok margarin dan gula tepung 1 menit. Tambahkan telur dan kuning telur. Kocok rata. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan meises. Aduk rata.
  5. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Letakkan di nampan dan tutup dengan plastik.
  6. Kempiskan adonan roti. Timbang masing-masing 40 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Kempiskan adonan. Beri isi. Bulatkan.
  7. Pipihkan adonan topping. Tangkupkan di atas roti. Kerat-kerat dengan spatula. Letakkan di atas loyang yang dioles margarin. Diamkan 90 menit sampai mengembang.
  8. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Untuk 23 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Roti Meises Polo diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Roti Dasar:
350 gram tepung terigu protein tinggi
150 gram tepung terigu protein sedang
2 sendok teh ragi instan
100 gram gula pasir
15 gram susu bubuk
1 butir telur
230 ml air es
75 gram margarin
1 sendok teh garam

Bahan Isi:
200 ml susu cair
80 gram gula pasir
30 gram tepung terigu
25 gram cokelat bubuk
1/8 sendok teh garam
80 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong

Bahan Topping:
150 gram margarin
150 gram gula tepung
1 butir telur, dikocok lepas
1 kuning telur
320 gram tepung terigu protein sedang
1 1/2 sendok makan susu bubuk
50 gram meises

Cara pembuatannya yang tidak sulit, membuat resep ini banyak dicari dan diminati oleh masyarakat. Oleh sebab itu tidak ada salahnya jika anda mencoba resep ini.