Cara membuat Roti Labu Kuning Bakso Sapi, resep kue :

  1. Roti: campur tepung terigu, susu bubuk, ragi instan, dan gula pasir sampai rata. Tambahkan labu kuning. Uleni rata.
  2. Masukkan kuning telur dan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  3. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan.
  4. Timbang masing-masing 30 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk oval.
  5. Letakkan di loyang dioles margarin. Diamkan 75 menit sampai mengembang. Oleskan susu evaporated. 
  6. Oven 12 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 28 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Roti Labu Kuning Bakso Sapi diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Roti:
400 gram tepung terigu protein tinggi
20 gram susu bubuk
100 gram (1 buah) labu kuning, kukus, haluskan
2 sendok teh (6 gram) ragi instan
75 gram gula pasir
2 kuning telur
150 ml air
75 gram margarin
1 sendok teh garam

Bahan Isi:
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
100 gram daging giling
75 gram kacang polong
75 gram wortel, potong kotak kecil, rebus
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
50 ml air
1 sendok teh tepung maizena dan
1 batang daun bawang, iris halus
1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bahan Olesan:
2 sendok makan susu evaporated

Roti lembut nan enak ini menggunakan campuran labu kuning. Tak hanya rotinya yang lembut tapi isinya yang gurih bisa menyatu dengan pas. Sebelum mengisi roti, pipihkan adonan roti lalu balik agar permukaan roti lebih rapi dan halus.