Cara membuat Roti Kopi Isi Pisang, resep kue :

  1. Isi: panaskan margarin. Tumis pisang uli dan gula pasir sampai layu. Tambahkan wijen. Aduk rata.
  2. Larutkan kopi instan dengan air hangat. Sisihkan.
  3. Campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan telur, larutan kopi instan, esens kopi, air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  4. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 40 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
  5. Pipihkan adonan. Beri isi. Bulatkan lagi.
  6. Letakkan di cetakan pai diameter 5 cm yang dioles margarin. Diamkan 45 menit sampai mengembang. Oles dengan susu evaporated. Taburi dengan gula pasir kasar.
  7. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Untuk 12 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Roti Kopi Isi Pisang diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Roti:
250 gram tepung terigu protein tinggi
1 1/4 sendok teh ragi instan
75 gram gula pasir
1 butir telur
1 sendok makan kopi instan
25 ml air hangat
1/4 sendok teh esens kopi
100 ml air es
40 gram margarin
1/2 sendok teh garam

Bahan Isi:
4 buah pisang uli, potong kotak
30 gram gula pasir
1 sendok makan margarin
1 1/2 sendok teh wijen sangrai
susu evaporated untuk olesan
10 gram gula pasir kasar untuk taburan

Roti, kopi dan pisang jadi satu? Gak percaya? Di menu ini bahan roti dicampur dengan kopi instan lalu diisikan dengan pisang uli. Rasa roti ini sudah pasti sangat lezat.