Cara membuat Roti Kopi Berempah, resep kue :

  1. Aduk-aduk buah kering campur dengan rhum. Biarkan 1 jam. Tiriskan.
  2. Larutkan kopi dengan air panas. Sisihkan.
  3. Campur tepung terigu, ragi instan, bumbu spekuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Masukkan telur, air es yang telah dicampur air kopi, sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
  5. Kempiskan adonan. Tambahkan fruit mix. Uleni rata. Timbang masing 15 gram. Bentuk bulat. Letakkan di loyang tulban kecil yang dioles margarin masing – masing 5 buah.
  6. Diamkan 60 menit. Oles susu evaporated, Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 7 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Roti Kopi Berempah diatas adalah sebagai berikut :
100 gram buah kering campur
1 sendok makan rhum
1 sendok teh kopi instan
1 sendok teh air panas
250 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 bungkus (2 sendok teh) ragi instan
2 sendok teh bumbu spekuk
60 gram gula pasir
1 butir telur
75 ml air es
40 gram margarin
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh essen kopi
susu evaporated untuk olesan

Anda termasuk penggemar kopi? Menu ini cocok sekali untuk para penggemar kopi. Olahan kopi di menu ini disajikan dalam bentuk roti. Untuk soal rasa? hmmm.... pastinya roti kopi berempah ini sangat enak.