Cara membuat Roti Kepang, resep kue :

  1. Aduk rata tepung terigu, ragi instan, baking powder, dan gula pasir. Tambahkan telur, pisang ambon, esens pisang, dan air. Uleni sampai kalis.
  2. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Ambil 1/3 bagian. Tambahkan cokelat pasta. Uleni rata. Diamkan 30 menit.
  3. Kempiskan adonan. Timbang adonan putih masing-masing 60 gram dan adonan cokelat masing-masing 30 gram.
  4. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Giling masing-masing adonan putih dan adonan cokelat.
  5. Letakkan adonan cokelat diatas adonan putih. Giling bersama. Potong 3 bagian.
  6. Kepang. Letakkan sepotong keju cheddar. Gulung. Letakkan di loyang yang dioles margarin. Diamkan 60 menit sampai mengembang. Oles dengan bahan olesan.
  7. Oven 15 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 11 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Roti Kepang diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Roti:
400 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
1 bungkus ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
100 gram gula pasir
2 butir telur, dikocok lepas
200 gram pisang ambon kupas, dihaluskan
1/4 sendok teh esens pisang
100 ml air
75 gram margarin
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh cokelat pasta
180 gram keju cheddar, dipotong kotak

Bahan Olesan (aduk Rata):
2 kuning telur
1 sendok makan susu cair

Roti kepang perpaduan dari pisang dan cokelat ini sangat nikmat. Apalagi dengan tambahan potongan keju. Wah.... sempurna!