Cara membuat Roti Kentang Keju, resep kue :

  1. Isi: aduk rata bahan isi sampai berbutir. Dinginkan dalam lemari es. Sisihkan.
  2. Campur tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, kentang, susu bubuk, bread improver, gula pasir dan ragi instan. Aduk rata.
  3. Masukkan putih telur dan air es sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
  4. Kempiskan adonan. Adonan siap dibentuk. Timbang masing – masing adonan 30 gram bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
  5. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di cetakan muffin pendek yang dioles margarin. Kerat bagian atasnya menyilang.
  6. Diamkan 60 menit sampai mengembang. Oles dengan bahan olesan. Semprot bagian yang dikerat dengan topping.
  7. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 30 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Roti Kentang Keju diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Dasar Roti Ii:
300 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
100 gram kentang kukus, dihaluskan
15 gram susu bubuk
2 gram bread improver
75 gram gula pasir
8 gram ragi instan
2 putih telur
150 air es
50 gram margarin
1 sendok teh garam

Bahan Isi:
75 gram margarin
1/4 sendok teh garam
50 gram gula tepung
100 gram keju cheddar parut
75 gram susu bubuk
25 gram tepung terigu protein sedang, disangrai 5 menit

Bahan Toping (kocok):
50 gram vla instan
125 ml air es

Bahan Olesan (aduk Rata):
1 kuning telur
1 sendok makan susu cair

Lembutnya roti keju ini terasa sempurna dengan keju sebagi isinya.