Cara membuat Roti Kasur Kentang Mini, resep kue :

  1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan kentang. Uleni rata. Tambahkan telur dan air es sedikit –sedikit. Uleni sampai kalis.
  2. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Bagi dua adonan. Satu bagian tambahkan pewarna hijau tua. Uleni rata. Sisanya biarkan putih. Bentuk masing – masing adonan jadi bulat. Diamkan 30 menit.
  3. Kempiskan adonan. Bagi-bagi adonan, masing-masing 15 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
  4. Pipihkan. Beri isi cokelat untuk adonan hijau tua dan isi keju untuk adonan putih. Bentuk bulat.
  5. Letakkan adonan hijau dan putih berselang-seling dan beri jarak di loyang bulat diameter 12 tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Diamkan 60 menit sampai mengembang.
  6. Oles dengan bahan olesan.
  7. Oven 15 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.

Untuk 57 loyang

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Roti Kasur Kentang Mini diatas adalah sebagai berikut :
3.000 gram tepung terigu protein tinggi
60 gram ragi instan
350 gram gula pasir
150 gram susu bubuk
1.000 gram kentang, dikukus, dihaluskan
10 butir telur
1.000 ml air es
350 gram margarin
50 gram garam
1 sendok teh pewarna hijau tua

Bahan Isi:
500 gram meises cokelat
750 gram keju parut

Bahan Olesan:
6 kuning telur
300 ml susu cair

Roti kasur disukai orang karena relatif lebih murah ketimbang membeli roti manis secara satuan. Apalagi dalam satu loyang roti terdapat berbagai rasa roti. Nah, raih peluang itu dengan menjual roti kasur.