Cara membuat Roti Kacang Kopi, resep kue :

  1. Timbang adonan roti masing-masing 40 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
  2. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di atas loyang yang dioles margarin. Diamkan 90 menit sampai mengembang.
  3. Topping: kocok margarin dan gula tepung 5 menit sampai lembut. Tambahkan telur satu persatu sambil dikocok rata. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan larutan kopi. Aduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
  4. Semprot topping melingkar di atas roti.
  5. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat celcius sampai matang.

Untuk 23 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Roti Kacang Kopi diatas adalah sebagai berikut :
1 resep dasar roti

Bahan Roti Dasar:
350 gram tepung terigu protein tinggi
150 gram tepung terigu protein sedang
2 sendok teh ragi instan
100 gram gula pasir
15 gram susu bubuk
1 butir telur
230 ml air es
75 gram margarin
1 sendok teh garam

Bahan Isi (aduk Rata):
150 gram kacang tanah kupas, disangrai, dicincang kasar
100 gram gula pasir
1 sendok makan wijen
25 gram margarin

Bahan Penutup:
100 gram margarin
100 gram gula tepung
2 butir telur
1 sendok makan kopi instan dan 1 sendok makan air panas, dilarutkan
125 gram tepung terigu protein rendah
25 gram susu bubuk

Aroma kopi dari roti ini saat dioven bikin tak tahan untuk segera mencobanya. Hmm... harum sekali.