Kue Roti Gulung Fruit Mix
Cara membuat Roti Gulung Fruit Mix, resep kue :
- Biang: uleni bahan biang asal kalis. Diamkan 1 jam.
- Roti: campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata. Masukkan biang. Uleni rata.
- Tambahkan kuning telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
- Kempiskan adonan. Timbang 420 gram adonan. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
- Giling adonan setebal 1 cm. Tabur dengan bahan isi. Gulung mulai dari atas sambil dipadatkan.
- Letakkan di loyang 24x10x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Diamkan 75 menit sampai mengembang.
- Oles dengan bahan olesan. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat Celsius.
Untuk 2 loyang
Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Roti Gulung Fruit Mix diatas adalah sebagai berikut :
Bahan Biang:
300 gram tepung terigu protein tinggi
3/4 sendok teh (3 gram) ragi instan
180 gram air es
Bahan Roti:
100 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
1 1/4 sendok teh (5 gram) ragi instan
100 gram gula pasir
30 gram susu bubuk
3 kuning telur
75 gram air es
75 gram margarin
1 sendok teh garam
Bahan Isi (aduk Rata):
100 gram kismis, dibelah dua
100 gram ceri merah, dipotong-potong
100 gram ceri hijau, dipotong-potong
75 gram kenari, diiris panjang
1 sendok makan gula palem
1/2 sendok teh kayumanis bubuk
Bahan Olesan (aduk Rata):
1 kuning telur
1 sendok makan susu cair
Kreasi roti gulung yang satu ini pasti nggak akan bikin bosen. Cobain yuk!