Cara membuat Roti Goreng Daging Lada Hitam, resep kue :

  1. Isi: tumis bawang bombay dan paprika hijau sampai harum. Masukkan daging sukiyaki. Aduk sampai berubah warna.
  2. Masukkan saus tiram, kecap asin, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Tambahkan minyak wijen. Aduk rata.
  3. Roti: campur tepung terigu, kentang, susu bubuk, gula pasir, ragi instan, dan baking powder. Aduk rata.
  4. Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit. 
  5. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 30 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
  6. Pipihkan adonan. Bentuk oval. Letakkan di loyang yang ditabur tepung terigu. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
  7. Celup air. Gulingkan di tepung panir kasar.
  8. Goreng sampai matang dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang.
  9. Belah bagian atas roti. Lapisi selada. Beri isi. Tabur dengan wijen sangrai.

Untuk 21 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Roti Goreng Daging Lada Hitam diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Dasar Roti Goreng I:
300 gram tepung terigu protein tinggi
150 gram kentang kukus, haluskan
15 gram susu bubuk
30 gram gula pasir
4 gram (1 sendok teh) ragi instan
1/2 sendok teh baking powder
1 butir telur
85 ml air es
30 gram margarin
1 sendok teh garam
minyak padat untuk menggoreng

Bahan Pelapis:
100 ml air untuk pencelup
75 gram tepung tepung panir kasar

Bahan Isi:
1/2 buah bawang bombay iris panjang
1/2 buah paprika hijau potong kotak
150 gram daging sukiyaki
2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap asin
1 sendok teh merica hitam tumbuk kasar
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml air
1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, larutkan untuk mengentalkan
1 sendok teh minyak wijen

Bahan Pelengkap:
1 sendok makan wijen sangrai untuk taburan
100 gram daun selada

Roti goreng yang satu ini berbeda dengan roti goreng yang lainnya. Karena menggunakan kentang kukus yang dihaluskan dengan perpaduan susu bubuk. Sehingga rasanya lebih nikmat dan lebih istimewa.