Cara membuat Roti Goreng Bumbu Rendang, resep kue :

  1. Isi, campur ayam suwir dengan bumbu rendang. Tambahkan air. Masak sampai meresap, dan kering. Sisihkan.
  2. Roti, aduk tepung, ragi, baking powder, gula, dan susu bubuk sampai rata.
  3. Tambahkan kuning telur, dan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  4. Tambahkan garam dan margarin. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
  5. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 25 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
  6. Pipihkan adonan. Tambahkan isi. Bentuk bulat. Pipihkan sedikit. Letakkan di loyang yang sudah ditaburi sedikit tepung. Diamkan 30 menit sampai mengembang.
  7. Celupkan telur. Gulingkan dipanir ulangi sekali lagi. Goreng sampai matang.

Untuk 30 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Roti Goreng Bumbu Rendang diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Roti:
400 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 bungkus ragi instan (1 1/4 sendok teh)
1/2 sendok teh baking powder
40 gram gula pasir
15 gram susu bubuk
2 kuning telur
225 ml air es
1 sendok teh garam
40 gram margarin

Bahan Isi:
2 buah dada ayam (250 gram), direbus, disuwir-suwir
2 bungkus bumbu rendang instan
300 ml air

Bahan Paniran:
5 butir telur, dikocok lepas
250 gram tepung panir kasar

Dalam pembuatan roti ini, bumbu rendang siap pakai jauh lebih efisien ketimbang membuat bumbu rendang sendiri.
Hasil roti akan lebih enak bila digoreng di dalam minyak padat.
Penggorengan roti sebaiknya tidak di atas api besar supaya roti matang sampai di dalam.