Cara membuat Roti Bakso Kuno, resep kue :

  1. Isi: panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan wortel. Aduk sampai layu. Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, tangkwe, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.
  2. Roti: campur tepung terigu, ragi instan, dan gula pasir. Aduk rata.
  3. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
  4. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 35 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit. Giling adonan. Beri isi. Bentuk oval. Diamkan 60 menit sampai mengembang.
  5. Oles susu evaporated. Tabur wijen putih. Oven 12 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.

Untuk 26 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Roti Bakso Kuno diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Isi:
3 siung bawang putih, dicincang halus
5 butir bawang merah, dicincang halus
100 gram daging giling
75 gram wortel, dipotong kotak
1/2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap manis
1/2 sendok teh garam
3 buah tangkwe, dipotong-potong
1/4 sendok teh merica bubuk
25 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Roti:
500 gram tepung terigu protein tinggi
2 1/4 sendok teh ragi instan
50 gram gula pasir
1 butir telur
250 ml air es
50 gram margarin
1 1/2 sendok teh garam
2 sendok makan susu evaporated untuk olesan
5 gram wijen putih untuk taburan

Roti isi daging ini pasti akan menggugah selera anda. Anda pun dapat membuatnya. Bahan wortel pada roti ini menambahkan rasa yang istimewa.