Cara membuat Roti Sisir, resep kue :

  1. Biang: campur tepung terigu dan ragi instan. Tambahkan air es sedikit-sedikit. Uleni sampai kalis. Diamkan 2 jam.
  2. Campur tepung terigu, ragi instan, gula, dan susu bubuk. Masukkan biang. Uleni rata.
  3. Tambahkan telur sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 1 jam.
  4. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing adonan 25 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
  5. Pipihkan adonan. Bentuk oval memanjang. Letakkan di loyang roti sisir yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Diamkan 75 menit sampai mengembang.
  6. Oleskan susu cair. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celcius 12 menit sampai matang.
  7. Ambil setiap 3 bagian roti. Lepaskan masing-masing roti. Oles sisinya dengan bahan olesan margarin. Tangkupkan lagi.

Untuk 4 loyang

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Roti Sisir diatas adalah sebagai berikut:

Bahan Biang:
300 gram tepung terigu protein tinggi
3 gram ragi instan
200 ml air es

Bahan:
100 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein rendah
5 gram ragi instan
125 gram gula pasir
75 gram susu bubuk
1 butir telur
2 kuning telur
100 gram margarin
1 sendok teh garam

Bahan Olesan:
50 ml susu cair

Bahan Olesan Margarin (aduk Rata):
100 gram margarin
50 gram gula tepung

Nah, ini dia roti sisir. Roti yang sering menjadi bekal atau sekedar pengganjal perut sewaktu kita kecil dulu. Rori berbentuk lembaran-lembaran dengan olesan margarin disetiap sisinya.