Cara membuat Roti Pisang Moka, resep kue :

  1. Vla, rebus susu cair, maizena, dan gula pasir sampai meletup-letup. Matikan api masukkan kuning telur. Aduk rata. Masukan ke dalam plastik segitiga. Sisihkan.
  2. Campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan sampai rata.
  3. Masukkan telur, pisang dan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  4. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Tambahkan moka pasta. Uleni rata. Diamkan 30 menit.
  5. Kempiskan adonan. Timbang adonan masing-masing 60 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
  6. Giling adonan memanjang. Gulung dari sisi yang terpanjang. 20 cm
  7. Letakkan di loyang yang dioles margarin . Diamkan 60 menit sampai mengembang.
  8. Semprotkan vla secara zigzag. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 10 menit sampai matang.


Untuk 12 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Roti Pisang Moka diatas adalah sebagai berikut:

Bahan Roti:
1 resep bahan adonan dasar 1

Adonan Dasar 1:
400 gram tepung terigu protein tinggi
15 gram susu bubuk
75 gram gula pasir
1 1/2 sendok teh ragi instan
1 butir telur
110 ml air es
50 gram margarin
1 sendok teh garam
150 gram pisang ambon dihaluskan
1/2 sendok teh moka pasta

Bahan Vla:
200 ml susu cair
25 gram tepung maizena
50 gram gula pasir
1 kuning telur

Bahan Olesan:
1 sendok makan susu cair

Roti dengan rasa dan aroma kombinasi dari pisang dan moka pasti terasa sangat istimewa. Jika di toko-toko roti belum tentu dapat Anda jumpai tapi sudah pasti dapat Anda nikmati jika Anda membuatnya sendiri. Tak perlu takut gagal, cukup ikuti petunjuk dan ukuran dari resep berikut Anda pasti berhasil membuatnya.