Cara membuat Roti Kacang Nanas, resep kue :

  1. Isi, rebus nanas, gula pasir, kayumanis dan cengkeh sampai mendidih. Masak sampai setengah mengental. Tambahkan larutan maizena. Masak sambil diduk sampai meletup-letup. Angkat. Dinginkan.
  2. Aduk rata tepung terigu, kacang tanah, susu bubuk, ragi instan, dan gula pasir. Masukkan telur dan air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Aduk sampai elastis. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
  3. Kempiskan adonan. Timbang 35 gram. Diamkan 10 menit.
  4. Ambil adonan. Giling memanjang. Gulung. Bentuk oval. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin.  Diamkan 45 menit sampai mengembang.
  5. Oleskan susu cair. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
  6. Belah roti tidak putus. Semprotkan isi. Tabur  kacang di atasnya.

Untuk 18 buah

Nanas juga dapat dijadikan bahan isi untuk membuat roti. Contohnya pada roti yang satu ini. Dan terdapat taburan kacang diatasnya. Selamat mencoba!

Bahan:
250 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram tepung terigu protein sedang
50 gram kacang tanah kupas, sangrai, diblender menjadi bubuk
15 gram susu bubuk
1/2 bungkus ragi instan
75 gram gula pasir
1 kuning telur
130 ml air
65 gram margarin
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan susu cair untuk olesan
75 gram kacang tanah kupas sangrai, dicincang halus

Bahan Isi:
600 gram nanas, diparut
100 gram gula pasir
2 cm kayu manis
1/4 sendok teh garam
2 buah cengkeh
1 sendok makan maizena, dilarutkan dengan 2 sendok makan air