Cara membuat English Muffin, resep kue :

  1. Rebus susu cair sampai hangat. Tambahkan ragi instan dan gula. Aduk rata. Diamkan 15 menit sampai berbusa. Sisihkan.
  2. Tuang campuran ragi ke dalam tepung terigu. Uleni hingga kalis. Tambahkan mentega tawar dan garam. Uleni sampai elastis.
  3. Diamkan adonan selama 30 menit sampai mengembang. Timbang adonan masing-masing 60 gram. Bentuk bulat pipih.
  4. Panggang adonan muffin di atas wajan anti lengket yang sudah dioles mentega tawar sampai mengembang dan berwarna kecokelatan. Balik. Masak kembali hingga matang. Angkat. Sajikan.

Untuk 13 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue English Muffin diatas adalah sebagai berikut:
325 ml susu cair
1/2 sendok makan ragi instan
1 sendok teh gula pasir
450 gram tepung terigu protein sedang
30 gram mentega tawar
1/2 sendok teh garam

Olesan:
1 sendok makan mentega tawar

Tak perlu bingung jika muffin kali ini tidak sama dengan muffin yang biasanya Anda temui atau buat selama ini. Ya, sebab muffin asal Inggris ini memang tidak sama dengan muffin asal America. Muffin ini lebih mendekati dengan roti.