Cara membuat Poppy Seed Moon Cake (austria), resep kue :

  1. Aduk ragi, air, dan gula sampai larut.
  2. Campur tepung dan margarin. Aduk sampai berbutir. Tambahkan telur dan garam. Aduk rata.
  3. Masukkan campuran air sedikit– sedikit. Uleni sampai elastis.
  4. Bagi 4 bagian. Masing-masing bentuk bola.
  5. Giling tipis 1/2 cm. Oles tipis bahan isi di atasnya. Gulung.
  6. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat celsius. Panas-panas oles dengan butter.

Untuk 4 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Poppy Seed Moon Cake (austria) diatas adalah sebagai berikut :

Bahan Kulit:
1 sendok teh ragi instan
125 ml air hangat
2 sendok makan gula pasir
280 gram tepung terigu protein sedang
50 gram margarin
1 butir telur
1/2 sendok teh garam

Bahan Isi:(rebus Sampai Kental):
1/2 sendok makan popy seed
25 gram gula pasir
65 gram susu cair
25 gram mentega tawar
1 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok makan tepung terigu protein sedang

Roti memang sengaja dibuat keras karena itu tidak difermentasi. Kalau tak ada poppy seed, jangan ragu menggantinya dengan wijen hitam yang sudah disangrai.