Cara membuat Poffertjes Tape Kelapa Muda, resep kue :

  1. Aduk rata tepung terigu, tape singkong, ragi instan, gula pasir, dan garam.
  2. Kocok lepas telur. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
  3. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Diamkan 20 menit. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata.
  4. Tuang di cetakan poffertjes yang sudah dipanaskan dan dioles tipis margarin. Biarkan sampai setengah matang. Tabur kelapa muda. Balik dan biarkan sampai matang.
  5. Sajikan dengan bahan taburan.

Untuk 28 buah


Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Poffertjes Tape Kelapa Muda diatas adalah sebagai berikut :
200 gram tepung terigu protein sedang
100 gram tape singkong, dilumatkan
1 sendok teh ragi instan
35 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
2 butir telur ayam, dikocok lepas
250 ml susu cair
30 gram margarin, dilelehkan
100 gram kelapa muda, diiris panjang
25 gram gula tepung dan 1/4 sendok teh kayumanis bubuk, diaduk rata untuk taburan

Ada tape ada kelapa. Keduanya pasti bisa jadi kue yang supernikmat. Terutama kalau dipadu di dalam jenis kue yang pas. Nah, selamat mencoba.