Cara membuat Poffertjes Kentang Putih Telur, resep kue :
1. Aduk rata tepung terigu, ragi instan, dan garam. Masukkan kentang. Aduk rata. Tuang susu cair sedikit-sedikit. Aduk rata.
2. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk sampai licin.
3. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Tuang ke campuran tepung sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Diamkan 20 menit.
5. Tuang di cetakan poffertjes yang sudah dipanaskan dan dioles tipis margarin. Biarkan sampai setengah matang. Tangkupkan dengan poffertjes yang lain. Biarkan sampai matang.
6. Sajikan dengan taburan gula tepung.


Untuk 30 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Poffertjes Kentang Putih Telur diatas adalah sebagai berikut :

    200 gram tepung terigu protein sedang
    100 gram kentang, dikukus dan dihaluskan
    1 sendok teh ragi instan
    1/4 sendok teh garam
    300 ml susu cair
    100 gram putih telur
    30 gram gula pasir
    75 gram gula tepung untuk taburan