Cara membuat Oliballen Durian Kenari, resep kue :
1. Blender daging durian dan 100 ml santan (dari 200 ml santan) sampai halus.
2. Ayak tepung terigu dan baking powder. Masukkan ragi instan dan gula pasir. Uleni rata.
3. Tambahkan telur dan campuran durian. Uleni rata.
4. Tuang sisa santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai rata. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai lembut dan licin.
5. Tambahkan kenari. Uleni sampai menyebar. Diamkan 20 menit.
6. Bentuk bulat dengan sendok.
7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
8. Sajikan bersama taburan gula tepung.


Untuk 36 buah

Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Oliballen Durian Kenari diatas adalah sebagai berikut :

    300 gram tepung terigu protein tinggi
    1/2 sendok teh baking powder
    1/2 bungkus ragi instan
    30 gram gula pasir
    2 butir telur
    100 gram daging durian
    200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    25 gram margarin
    1/2 sendok teh garam
    75 gram kenari, dicincang kasar
    Minyak goreng untuk menggoreng
    100 gram gula tepung untuk taburan